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Dalle joncate (antico prodotto tipico d’Agerola) al panaro dei castagneti medievali.

Da alcuni decenni il prodotto caseario per cui Agerola è famosa è il cosiddetto Fior di latte, ossia mozzarella di latte vaccino. Ma, secondo me, basterebbe dire solo “mozzarella”, visto che per indicare quella fatta con latte bufalino si aggiunge … Continua a leggere

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